Эксперимент показал, что содержание витамина С в 100 г лука-порея, обернутого пленкой для сохранения свежести, было на 1,33 мг больше, чем в необернутом луке-порее через 24 часа, а в листьях рапса и салата - на 1,92 мг. Однако результаты экспериментов с некоторыми овощами совсем другие. Содержание витамина С в 100 граммах редьки, завернутой в полиэтиленовую пленку, снижается на 3,4 мг, а в фасоли — на 3,8 мг после одного дня хранения. Потеря витамина С в огурцах эквивалентна 5 яблокам после ночного хранения.
Приготовленную пищу, горячую пищу и пищу, содержащую жир, особенно мясо, нельзя хранить в полиэтиленовой упаковке. Специалисты отметили, что эти продукты легко улетучиваются из химических компонентов, содержащихся в материалах, и растворяются в пище после контакта с пленкой для сохранения свежести, что вредно для здоровья. Большинство пленок для сохранения свежести, продаваемых на рынке, изготовлены из маточной смеси этилена в качестве сырья, как и широко используемые пластиковые пакеты. Некоторые пленочные материалы для сохранения свежести представляют собой полиэтилен (ПЭ), который не содержит пластификатора и относительно безопасен в использовании; Некоторые материалы представляют собой поливинилхлорид (ПВХ), в который часто добавляют стабилизаторы, смазочные материалы, вспомогательные технологические вещества и другое сырье, вредное для человеческого организма. Поэтому надо быть осторожным в выборе.